Beneficios del sésamo integral
El sesamo integral es una fuente rica en nutrientes esenciales. Contiene proteínas, grasas saludables y una variedad de minerales como calcio, hierro y magnesio. Su consumo regular puede contribuir a la salud ósea y cardiovascular.
Usos culinarios del sésamo integral
- Se puede incorporar en ensaladas, aportando un sabor único y crujiente.
- Ideal para preparar galletas y galletitas, como las galletitas cachafaz o galletas saladas.
- Se utiliza en la elaboración de panes y productos de repostería, como magdalenas y galletas danesas.
Comparación con otras semillas
El sesamo se destaca frente a otras semillas como la chia, linaza y semillas de girasol por su alto contenido en antioxidantes. Además, su versatilidad en la cocina lo hace un ingrediente preferido.
Formas de consumo
- Sesamo molido: Perfecto para añadir a batidos o yogures.
- Harina de sésamo: Se puede usar en la preparación de harina integral orgánica o mezclas de harina de trigo sarraceno.
- Combinar con semillas de zapallo o mijo para obtener un snack nutritivo.
Almacenamiento y conservación
Para mantener su frescura, el sesamo integral debe almacenarse en un lugar fresco y seco. También se puede guardar en el refrigerador para prolongar su vida útil.
