Beneficios del sésamo para la salud
El sésamo, también conocido como ajonjolí, es una semilla rica en nutrientes y beneficios para la salud. Contiene altos niveles de calcio, hierro, magnesio y zinc, lo que lo convierte en un aliado para fortalecer los huesos y prevenir la anemia. Además, es una excelente fuente de ácidos grasos esenciales, como el omega-3 y el omega-6, que contribuyen a mantener un corazón sano.
Usos culinarios del sésamo
Las semillas de sésamo son un ingrediente versátil en la cocina. Se pueden utilizar para preparar salsas como el tahini, agregar textura y sabor a ensaladas, o como cobertura para panes y galletas. También se pueden tostar y moler para condimentar platos de arroz, verduras o carnes.
Variedades de sésamo
Existen diferentes tipos de sésamo, como el sésamo blanco y el sésamo negro. Cada variedad tiene sus propias características y usos culinarios, por lo que es importante conocer las diferencias para elegir la más adecuada según la receta que se esté preparando.
Compra de sésamo
Al adquirir sésamo, es recomendable buscar productos de calidad, preferiblemente orgánicos y libres de aditivos. Se puede encontrar sésamo en forma de semillas enteras, en pasta o en aceite, cada presentación con sus propias aplicaciones en la cocina.
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