Harinas y premezclas para celíacos
Las harinas y premezclas para celíacos son esenciales para quienes deben seguir una dieta sin gluten. Existen diversas opciones que permiten disfrutar de recetas deliciosas y nutritivas. Entre las más populares se encuentran la harina de maíz, harina de garbanzo, harina de espelta y harina de trigo sarraceno.
Variedades de harinas
Las harinas sin gluten ofrecen una amplia gama de posibilidades. Algunas de las más utilizadas son:
- Harina de mandioca
- Harina de maíz nixtamalizada
- Harina de almendras
- Harina de avena (certificada sin gluten)
- Harina de mijo
Premezclas para recetas
Las premezclas para celiacos facilitan la preparación de platos tradicionales. Algunas opciones incluyen:
- Premezcla chipa
- Premezcla glutal
- Premezcla Blancaflor
- Premezcla para torta frita
Almacenamiento y uso
Es importante almacenar las harinas y premezclas en un lugar fresco y seco. Utilizar envases herméticos ayuda a mantener su frescura. Para recetas, se pueden usar amasadoras industriales para obtener una mezcla homogénea y perfecta.
Beneficios de las harinas sin gluten
Las harinas sin gluten son ricas en nutrientes y ofrecen alternativas saludables. Incorporar almendras, nuez de Brasil o frutas deshidratadas como naranja o banana en las recetas puede enriquecer el sabor y valor nutricional.
