Ingredientes para una tarta de frutilla
- 500 gramos de frutillas frescas
- 200 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de manteca
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Crema pastelera o crema chantilly (opcional)
Preparación de la masa
Mezclar la harina con la manteca fría cortada en cubos hasta obtener una textura arenosa. Agregar el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la sal. Amasar hasta formar una masa homogénea. Envolver en film y refrigerar por 30 minutos.
Preparación del relleno
Lavar y cortar las frutillas en láminas. Reservar. Si se desea, se puede macerar las frutillas con un poco de azúcar para intensificar su sabor.
Armado de la tarta de frutilla
Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa y forrar un molde para tarta. Pinchar la base con un tenedor y hornear por 15 minutos. Dejar enfriar. Rellenar con crema pastelera o crema chantilly, y disponer las frutillas por encima de manera uniforme.
Consejos para una tarta de frutilla perfecta
- Usar frutillas frescas y maduras para un sabor más intenso.
- Refrigerar la tarta antes de servir para que los sabores se integren mejor.
- Agregar un toque de ralladura de limón a la masa para un sabor cítrico.
- Decorar con hojas de menta fresca para un toque de color y frescura.
