Características de la planta de eneldo
La planta de eneldo (Anethum graveolens) es una hierba aromática muy valorada en la cocina. Se caracteriza por sus hojas finas y delicadas, que aportan un sabor único a diversos platos. Esta planta puede alcanzar hasta 1 metro de altura y florece en verano, produciendo pequeñas flores amarillas que atraen a polinizadores.
Beneficios del eneldo
- Rico en antioxidantes.
- Ayuda en la digestión.
- Posee propiedades antiinflamatorias.
- Puede mejorar la salud cardiovascular.
Cultivo de la planta de eneldo
El cultivo de eneldo es sencillo y se puede realizar en macetas o en el jardín. Prefiere suelos bien drenados y una exposición a pleno sol. Se recomienda sembrar las semillas en primavera, manteniendo la tierra húmeda pero no encharcada. La planta de eneldo es anual y se cosecha antes de que florezca para obtener el mejor sabor.
Usos culinarios del eneldo
El eneldo es ideal para realzar el sabor de pescados, ensaladas y salsas. También se utiliza en la preparación de encurtidos y como ingrediente en diversas recetas de cocina mediterránea. Su aroma fresco y anisado lo convierte en un complemento perfecto para platos de verano.
Plantas complementarias
Algunas plantas que pueden crecer junto a la planta de eneldo son:
- Ligustrina
- Jazmín
- Citronela
- Helecho
Estas plantas no solo embellecen el espacio, sino que también pueden ayudar a crear un muro verde o un jardín vertical artificial que complemente la estética del hogar.
