Clavo de olor: El condimento aromático que no puede faltar en tu cocina
El clavo de olor es una especia muy apreciada en la gastronomía por su intenso aroma y sabor. Se obtiene de los capullos sin abrir del árbol de clavo, y su uso en la cocina es muy versátil.
Beneficios del clavo de olor
Además de su uso culinario, el clavo de olor tiene propiedades medicinales. Se le atribuyen propiedades analgésicas, antiinflamatorias y antioxidantes. También se utiliza en la aromaterapia por su aroma relajante.
Formas de uso en la cocina
El clavo de olor se puede utilizar entero o molido. Es un ingrediente común en la preparación de currys, guisos, adobos y postres. También se utiliza para aromatizar vinos calientes y cócteles.
Combinaciones del clavo de olor con otras especias
El clavo de olor combina muy bien con pimienta negra, pimentón dulce, eneldo, cúrcuma, comino, orégano, cebolla en polvo, masala, azafrán, romero, canela, anís estrellado y pimienta rosa, entre otras especias. Su sabor intenso y picante lo hace ideal para realzar el sabor de tus platos.
