Características del horno de tambor
El horno de tambor es una opción versátil y eficiente para la cocción de alimentos. Su diseño permite una distribución uniforme del calor, lo que resulta en una cocción más homogénea. Este tipo de horno es ideal para panaderías y cocinas industriales, donde se requiere un rendimiento constante y de alta calidad.
Ventajas del horno de tambor
- Eficiencia energética: Consume menos energía en comparación con otros modelos, como el horno eléctrico Black and Decker.
- Capacidad: Muchos hornos de tambor tienen una capacidad de hasta 100 litros, lo que los hace perfectos para grandes volúmenes de producción.
- Facilidad de uso: Su diseño intuitivo permite un manejo sencillo, ideal para el uso en cocinas industriales Morelli.
Aplicaciones del horno de tambor
Este tipo de horno es ampliamente utilizado en:
- Panaderías: Perfecto para la cocción de panes y pasteles.
- Comercio gastronómico: Ideal para mantener alimentos calientes en exhibidoras de comida caliente.
- Asados: Se puede utilizar para preparar carnes y otros platos a la parrilla.
Comparativa con otros hornos
En comparación con el horno a gas o el horno eléctrico Yelmo, el horno de tambor ofrece una mayor versatilidad y control en la cocción. Además, su capacidad para trabajar con bandejas de aluminio descartables para horno facilita la limpieza y el mantenimiento.
Accesorios recomendados
- Bandejas para mantener comida caliente: Esenciales para un servicio eficiente.
- Selladora para tapas de aluminio: Ideal para conservar la frescura de los alimentos.
