Mejorador Pan De Miga Panaderia Calsa Bolson 10 Kg Mejormiga' es un mejorador especialmente diseñado para la elaboración de panificados. Garantiza una miga más blanca, mayor frescura y conservación, y un alveolado más cerrado y parejo. Es ideal para bollería, pan inglés, pan de molde, pebetes, pizzas, panes dulces, etc.
Este mejorador es perfecto para el desarrollo de pan de miga, pebetes, panes de moldes, pizzas, panes dulces, etc.
Métodos de elaboración:
Por cada bolsa de harina de 50 kg. se recomienda utilizar entre 600 y 750 gr.
Se puede agregar de forma indistinta en el agua, la harina o la masa al realizar su trabajo habitual.
Consejos Escuela Calsa
Se puede utilizar Mejormiga en todo tipo de panificados en los que se desee obtener mayor humedad y esponjosidad en la miga; como por ejemplo pan de hamburguesas y pebetes.
Presentación: bolsón por 10 kg.
