Mejorado de pan Calsa. Presentación por 10 kg.
Mejorador Fórmula 1 Calsa
Es el mejorador de alta gama desarrollado con una composición exclusiva de enzimas, oxidantes y emulsionantes. Formulado especialmente para adaptarse a los diferentes productos y métodos utilizados en las panaderías argentinas.
Es simple de usar e ideal para todas las formas de trabajo ya sea en método directo, método tablas; con cámara de frío, con fermentaciones de 2 hasta 24 horas, con maquinaria tradicional o moderna, horno rotativo o de mampostería.
El uso de Formula 1 le garantiza que sus piezas tengan corteza crujiente y dorada, miga suave y esponjosa, mayor volumen, óptima conservación y además excelente sabor.
Aplicaciones
Este mejorador es ideal para elaborar recetas donde queremos lograr muy buen volumen, color y sabor como por ejemplo baguettes, panes dulces, etc.
Métodos de elaboración
Por cada bolsa de harina de 50 kg recomendamos utilizar: entre 500 y 750 g para pan francés y pan de Viena; y entre 400 y 600 g para pan de miga.
Se puede agregar de forma indistinta en el agua, la harina o la masa al realizar su trabajo habitual. Las dosis pueden variar de acuerdo a las características de las harinas y la temperatura ambiente.
Mantener en lugar fresco y seco.
Vida útil: 6 meses.
Emitimos factura A y B.
Estamos ubicados cerca de las calles Cochabamba y Jujuy.
Subte Línea H, estación Humberto Primo.
Subte Línea E, estación Jujuy.
Horario de atención:
Lunes a viernes de 8.30 a 18.30 hs.
Sábados de 9.00 a 13.00 hs.
¿Tenés alguna duda?. Por favor no dejes de preguntarnos. Estamos para ayudarte.
¡Esperamos tu compra!
El Nuevo Emporio S.A.
Garantía del vendedor: 30 días
