La Lecitina de Soya o Soja se utiliza en la industria alimenticia por su elevado poder emulsionante, capacidad de unir dos elementos de estructura diferente y volverlos una mezcla homogenea.
Producto derivado de la extraccion del aceite de Soja.
Sus usos principales se encuentran en la industria de los panificados, cocteleria, heladerias, y en general en la gastronomia molecular.
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XANTANA SRL, inicia sus funciones en el año 1995 como empresa distribuidora de materias primas alimenticias y fabrica de aditivos alimentarios. Más tarde, luego de haber logrado un amplio crecimiento en el mercado, comienza su actividad en el área de importación.
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