Aguardiente Orujo: El licor tradicional de España
El aguardiente orujo es una bebida alcohólica destilada que se obtiene a partir de la fermentación de los residuos de la uva, como las pieles y las semillas. Es un licor tradicional en España, especialmente en la región de Galicia, donde se produce de forma artesanal desde hace siglos.
Características del Aguardiente Orujo
- Alto contenido alcohólico, generalmente entre 40% y 50%.
- Aroma intenso a uva y notas frutales.
- Sabor fuerte y característico, con un toque amargo al final.
Usos del Aguardiente Orujo
El aguardiente orujo se puede disfrutar solo, como digestivo, o como ingrediente en cócteles y postres. Es muy popular en la preparación de la tradicional Queimada gallega, una bebida caliente con azúcar, café y cáscara de limón, que se flambea con aguardiente.
Variedades de Aguardiente Orujo
Existen diferentes variedades de aguardiente orujo, algunas envejecidas en barricas de roble que le aportan matices de vainilla y madera. Entre las marcas más reconocidas se encuentran Velho Barreiro y Pitu.
