Ojo negro sauvignon blanc
Bodega: Ojo de Agua - Dieter Meier
Desde un terroir remoto, una expresión típica de este blanco fresco, frutado, herbal y crujiente.
Varietal: 100% Sauvignon Blanc
Terruño: Fortín Castre, Río Negro, Patagonia - 130 m.s.n.m
Vinificación: Se prensa levemente y se fermenta, con levadura indígena, en huevos de cemento. La temperatura de fermentación no supera los 17° C y el líquido está en contacto continuo con la lías para así obtener estructura, suavidad y una excelente sensación en boca.
Enóloga: Noelia González
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