La espelta y sus beneficios
La espelta es un cereal antiguo que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud. Se caracteriza por ser una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, convirtiéndola en una opción muy nutritiva para incluir en nuestra dieta.
Usos de la espelta en la cocina
La harina de espelta se puede utilizar en la elaboración de panes, galletas, pastas y otros productos horneados. Su sabor es más suave que el trigo común, lo que la hace ideal para personas sensibles al gluten. Además, su alto contenido de fibra la convierte en una opción saludable para mejorar la digestión.
Alternativas a la espelta
Si buscas opciones sin gluten, puedes optar por harinas como la de arroz, maíz, garbanzo o tapioca. Para recetas que requieran mayor elasticidad, la harina de fuerza es una excelente alternativa. Por otro lado, la harina de centeno aporta un sabor único a tus preparaciones.
