EL GRAN DICCIONARIO DE COCINA: Alimentos, técnicas y recetas, de JORGE PRADANOS; PEDRO GOMEZ-CARRIZO. unico, vol. Único. Editorial RBA, tapa dura, edición 2003 en español, 2003

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El Gran Diccionario De Cocina
Autor: Jorge Prádanos y Pedro Gómez Carrizo
Excelente libro de calidad
Categoría: Alimentos, técnicas y recetas. Gastronómica, Gastronomía, Libro de cocina, Diccionario. Editorial: RBA España Año de Edición: 2003 Páginas: 576 Idioma: castellano
Fotos Ilustraciones y gráficos: Color sepia Estado: Excelente Nuevo Medidas: 16,5x24 cm. Encuadernación: Fuerte. Tapas duras, cuadernillos cosidos. Con sobrecubierta.
Comentarios:
Un libro ideal para los amantes de la gastronomía en general; ya sea cocina, panadería, repostería o lo que se le ocurra. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el punto de vista gastronómico.
Con 575 paginas y mas de 400 ilustraciones es un libro indispensable en la cocina de nuestros días. Tapa dura y cobertor, excelente ilustraciones, ideal alumnos de gastronomía, profesionales gastronómicos o el ama de casa que busca nuevos horizontes en la cocina.

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