Azúcar impalpable keuken lodiser x 5 kg
Origen: argentina
Usos
Ideal en repostería para cubrir y dar un último toque de decoración suave a postres o dulces. Mezclado con agua caliente y limón produce el glaseado para decorar postres como el apfelstrudel. Al combinar el azúcar glas con agua, se forma una pasta para cubrir o decorar dulces o pasteles, que al secarse crea una fina capa de brillo blanquecino y crujiente. El glaseado se puede enriquecer con colorantes alimenticios y sabores como chocolate, vainilla, fresa, etc.
Por su textura fina, el azúcar glas espolvoreado sobre un postre se disuelve rápidamente en la boca, proporcionando una experiencia gustativa distinta a la del azúcar granulado.
Se utiliza en bollería en productos como berlinesas, milhojas, brazo gitano, o simplemente sobre un bizcocho o queque.
Es un ingrediente clave en la elaboración de merengue para decoración de tartas, logrando una textura más fina y uniforme al no percibirse los cristales de azúcar granulado.
