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NEVEPANN 50 C FABBRI x 1 kg
Polvo para preparar helados base blanca neutra o al agua, EN CALIENTE( necesita pasteurización).
Podés saborizarla con los saborizantes en pasta que prefieras! Tenemos mas de 30 sabores.
Atributos del NEVEPANN:
Estabilizante: Actúa sobre los cristales de agua impidiendo que varíen de volumen.
Emulsionante: Dispersa la materia grasa uniformemente manteniendo las burbujas de aire bien formadas.
Antioxidante: Evita la desagradable oxidación de los componentes de la mezcla.
Espesante: Da cuerpo al helado, evitando el derretimiento precoz.
Anticristalizante: Alarga la vida del helado en la conservadora.
Modo de uso:
Nevepann 50 C se utiliza para elaborar en caliente.
Mezclar 50 gramos de Nevepann 50 C con 270 gramos de azucar, 1 Litro de leche y 130 cc de crema.
Pasteurizar. Helar
Se retira por Villa Devoto.
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| Unidades por pack | 1 |
| Fabricante | Fabbri |
| Marca | Fabbri |
| Formato de venta | Unidad |